旬の食べ物

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カリカリ梅の作り方~意外と簡単!~

6月になるとスーパーで梅を売っているのを見かけませんか?梅干しや梅酒、梅デザートに梅のジャム…この時期、梅を使った料理を楽しむ人がたくさんいるのを知ってましたか?『梅仕事』なんて言葉もあるんですよ。ここでは、カリカリ梅の作り方を紹介します。...
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簡単な梅干しの漬け方と梅干しにカビが生えたらどうすればいいの?カビ対策教えます。

引用 そろそろ梅の季節、1年分の梅干しを今年はつけてみようという人も多いのではないでしょうか? そんなあなたに、簡単な梅干しの作り方をお教えします。 でも、梅干しってカビが生えて失敗するのよねという...
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春の味覚たけのこ あく抜き方法

たけのこの美味しい季節がやってきましたね。 けれど、調理の際のあく抜き作業って時間も手間もかかって大変… ついついスーパーで水煮ばかり買ってしまう… そんな私です。 でも、やっぱり旬の時期には風味も味も抜群の...
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必見!!今年のタケノコを来年まで楽しむ方法!!

春の味覚と言えば筍です。 筍の香りや触感を楽しむと、ようやく春が来たことを実感しますよね。 そんな筍をより長く保存し楽しむ方法があれば知りたいですよね? 筍の保存方法にはいろいろな種類があります。 そのやり方...